紐奧良雞翅-世界上最簡單的雞翅做法
我喜歡拿冷水泡，很多人直接拿熱水沖，個人不建議這麼做，雞肉會變柴，沒那麼嫩了哦，影響口感。冷水解凍也很快的，一會兒就好啦，雞肉就變軟了。
雞翅切三刀。
記得，是三刀，切2刀太少。
哈哈。切的時候，順著雞翅的形狀方向，切除三等分，不必怕雞翅破了不好看，刀痕烤出來有自然的裂紋，很好看。
只要你切的好，烤出來也一樣漂亮。切的時候，直接切到骨頭上為止，太淺了，料入不進去。
我拿了個雞翅，沾了一點，大家看看，這個濃稠度才可以。太稀，根本沾不上。
不要帶太多空氣，這一點兒切記。
這麼做，是為了讓袋子吸附在雞翅上，這樣料就會胭到位。
同樣，把空氣壓出來，綁緊。
然後，放在一邊就行了。現在天還是有點兒熱，我選擇放在冷藏箱內。一般腌制的時間，標準是12小時。也有24小時的。太令人髮指了，哈哈，我一般都做不到。
但是有的人，腌2個小時就要烤，那也絕對是扔材料，烤出來不好吃哈。我一般都是腌制6小時。後期主要我還有別的加工。
所以至今烤了這麼多，沒人說不好吃的哈。一會兒詳細給大家講講後期的加工。腌制的時候，記得一兩小時翻動一下，讓腌料在雞翅里上下流動，確保所有雞翅都能均勻的被腌料包裹哦。
好啦~~~我的雞翅現在在冰箱裡睡覺呢。。。
我也去休息一下，哈哈，晚上烤的時候，我再給大家拍圖片。。。6個小時後見~~~哈哈。
OK了~~~雞翅已經6個小時了~~~從冰箱裡拿出來，烤盤鋪錫紙了~~~
天使姐姐，這個錫紙不必再刷油了哈~~~直接放上去
全部擺開。烤盤大的朋友，擺的開一些，呵呵，這樣雞翅的形狀就完美一些，不必粘連。烤盤小的，就擠一擠啦。表皮會因為擁擠後期會破掉一些，不過也不會破太厲害了~~
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