美食
牛奶軟餐包(手工和面)
經過摔打的麵糰會更容易出手膜
拿出來按壓排氣泡，再輕輕揉幾下
……家裡核桃好多，所以我最近做麵包都會放核桃
我水滴形沒整好，卷的圈數太少，烤出來的形狀不是特別明顯，擀的時候上寬下細，擀長一點，卷的圈多形狀會好看些
全部卷好，放烤箱發酵近2倍大，用雞蛋液刷一下表面
烤箱預熱，上下170度，烤20分鐘，注意上色情況，表皮顏色好了，還沒烤完，表面記得蓋上一層錫紙
經常做包子麵包的還是買個廚師機吧，麵包機也有和面程序
小貼士 1、刷表皮的雞蛋液加點水混合一下，刷會更均勻點；
2、烤箱沒有發酵功能的。就準備一碗5、60度的熱水，放烤箱裡來發酵麵糰；
3、一共做了17個50g。
文章來源：下廚房
