川味紅蘿蔔燒牛肉

用料   牛肉 700克 胡蘿蔔 1000克 香料 若干 佐料 芹菜青椒嫩薑看喜好 豆瓣醬 一勺 料酒生抽老抽耗油 若干 冰糖 一小塊 老薑 一小塊 澱粉（紅薯，豌豆澱粉都可以） 若干

川味紅蘿蔔燒牛肉的做法  

1. 牛肉切塊倒入燒開的水中

   

2. 倒入料酒和老薑塊，煮出血水。

   

3. 血水撇掉，把牛肉濾出。沖洗一下。

   

4. 香料準備好，可以根據需要加一點鹵粉。

   

5. 鍋內下油，小火熬煎香料，熬到出香味。（油別少）

   

6. 牛肉入炒鍋翻炒。

   

7. 加料酒，老抽，耗油，翻炒。

   

8. 放入一勺豆瓣醬，炒香。

   

9. 加水。

   

10. 倒入高壓鍋，大火壓二十分鐘。

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