拌飯神器蕃茄炒蛋

用料   西紅柿 3個 雞蛋 3個 糖 5克或適量 鹽 適量 蔥 1根 牛奶 15克 澱粉 1小勺

拌飯神器蕃茄炒蛋的做法  

1. 雞蛋+鹽，再加進去大概15毫升的牛奶打發。

   

2. 熱鍋冷油倒打發好的蛋液下去，然後用鏟背，稍一凝固就輕推一下，那些沒有凝固的蛋液就會順著流下來，鏟背再推，直到蛋液5.6成熟就倒出來盤子先放著，不能過老。

   

3. 蕃茄去皮切小塊，熱鍋冷油倒蕃茄進去翻炒，如果太生的蕃茄就加2勺蕃茄沙司、1勺白糖一起炒勻，蕃茄會出水，容易稀拉，快好的時候，用澱粉水勾薄芡，然後關火。這時候倒蛋液下去，用餘溫混合，起鍋裝盤撒蔥花，一盤高顏值的蕃茄雞蛋立馬呈現在餐桌，拌飯實在太美味了。