【網紅雞爪】檸檬酸辣雞爪（開胃涼菜、追劇必備）

用料   雞爪 1盒 檸檬 1個 小米椒 4個 大蒜 2瓣 香菜 1根 蔥 1根 姜 2片 花椒 一小把 其他配料 鹽、生抽、料酒、白醋、蚝油、白糖、辣椒油、花椒粉

【網紅雞爪】檸檬酸辣雞爪（開胃涼菜、追劇必備）的做法  

1. 準備好所有的食材。

   拍照的時候忘記把「配角」檸檬放進去了。

   

2. 先用剪刀給雞爪修剪指甲。

   

3. 再把雞爪從中間切開

   

4. 全部處理好的雞爪

   

5. 雞爪冷水入鍋，放入薑片、蔥結、花椒、料酒去腥。

   

6. 煮雞爪時，水開後煮10分鐘。記得要不斷去除浮沫。

   

7. 趁煮雞爪的時候，把其他的配料切好。

   檸檬用鹽搓洗，切開後一定要把檸檬籽都摳掉哦，不然做出來會苦的。

   

8. 雞爪煮好後，放入涼開水中浸泡5分鐘。

   如果家中有冰塊，冰水浸泡口感更佳。

   

9. 重點調醬汁:

   放入1勺鹽4勺白醋4勺生抽1勺蚝油1 勺白糖（提鮮）2勺辣椒油1勺花椒粉，攪拌均勻。

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