干炒河粉

用料   河粉 300克 菜心 4顆 火腿腸 一條切絲 雞蛋 2個 生抽 3勺 蚝油 1勺 老抽 1勺 鹽 少量

干炒河粉的做法  

1. 準備好材料如圖。

   

2. 先把雞蛋炒熟，邊炒邊用鏟子截成小塊，撈出碗里備用。

   

3. 下油，炒蒜，再把青菜、火腿腸扔進去，翻炒5次。

   

4. 下河粉，加生抽、蚝油、老抽，繼續翻炒個1分鐘。撒點兒鹽巴，再翻炒十幾下。注意動作不要太大，免得河粉斷了。

   

5. 出鍋。

   

小貼士 河粉不需要煮，直接倒進去炒。油得多一點。用不粘鍋炒更好。