綠豆糕（免炒，不用烤箱，口感細膩，入口即化）
用料 去皮綠豆 500克 白砂糖 100克 無鹽黃油 150克 麥芽糖 120克 抺茶粉 適量
綠豆糕（免炒，不用烤箱，口感細膩，入口即化）的做法
- 去皮綠豆清洗乾淨，水裡泡12小時左右，夏季的時候泡水的綠豆一定要放冰箱冷藏哦，我一般是頭天晚上泡好水放冰箱冷藏，第二天早上開始做，將泡好水的綠豆瀝干水分，放入盆內，用筷子插幾個小孔上鍋蒸。
- 水開後大約上鍋蒸45分鐘左右，隔水蒸這樣綠豆本身就比較干，沒有多餘的水分，後面就可以不用炒了
- 蒸好後用手指輕輕一捏就碎了，達到這種狀態就差不多
- 黃油用微波爐加熱至液態，蒸好的綠豆馬上倒入電動絞肉機內，趁熱倒入黃油、白砂糖和麥芽糖
- 開絞肉機攪拌均勻，多打一會兒，這樣的綠豆糕口感更細膩更順滑哦
- 打到這種狀態就可以了
- 打好的綠豆泥倒入盆中放涼備用，或者也可以放冰箱冷藏半小時再用，不然可能會有點粘手
- 取一部分倒入抺茶粉揉成麵糰，另外一部分直接揉成原味的麵糰
- 就像這樣的，抺茶粉的用量可以少量多次的加，直到自己滿意的顏色
未完待續,請點擊「下一頁」繼續閱讀
