用料   豆腐 半塊 雞蛋 一顆 澱粉 適量 生抽 1勺 蒜 2瓣 耗油 一勺 辣椒麵 半勺 香菜 適量

炸豆腐的做法  

1. 豆腐切片，不要太薄了，厚一點裡面更嫩。

2. 準備好雞蛋和澱粉

3. 豆腐先裹一層澱粉

4. 再裹雞蛋液

5. 油熱後，下鍋炸。

6. 炸至金黃撈出

7. 調醬汁：

   一勺澱粉

   一勺生抽

   一勺耗油

   蒜末

   辣椒末

   （可以根據自己的口味調醬汁）

   調好的醬汁倒入鍋中，倒進炸好的豆腐，攪拌均勻，使豆腐表面均勻沾滿醬汁。

8. 擺盤，撒香菜！

小貼士 這裡如果想更省略，可以不用裹澱粉和雞蛋，直接炸豆腐也可以的哦！