用料   烏雞 1隻 蟲草花 8g 蔥段 3段 薑片 3片 雞粉 適量 清水 適量 鹽 適量

蟲草花烏雞湯的做法  

1. 將烏雞泡水洗凈，摘凈內臟及雜物，洗去血水，用廚房紙吸去水分，放置備用；

2. 將烏雞泡水洗凈，摘凈內臟及雜物，洗去血水，用廚房紙吸去水分，放置備用；

3. 備置的烏雞切成2-3cm小塊；

4. 在鍋中倒入適量的清水，將切好的烏雞塊放入鍋中，開火，水沸後大火煮1min,使切面斷生；；

5. 將焯水後的雞塊用流水沖洗乾淨，放置盤子備用；

6. 鍋內放入適量清水，將焯水後的雞塊倒入，並將蔥段、薑片放入鍋中，大火燒開後將備好的蟲草花放入鍋中，調至中火，繼續燉煮60-90min；

7. 關火後根據個人口味添加適量鹽、雞粉，盛出一碗營養美味的蟲草花烏雞湯，享受美好時光。

小貼士 高壓鍋在燉煮時可大大縮短時間。在燉煮時候可添加幾粒枸杞，味道會獨到美味。