白菜牛肉燴粉絲，最快速度完成一道硬菜！

用料   白菜 10片 鹽 2到3勺 牛肉 一斤 粉絲 1把 生抽 2勺 胡椒粉 適量 孜然粉 適量 花椒 適量 蔥 兩根 蒜頭 六個 小尖椒 8個 生薑 兩小塊 蚝油 1勺 干辣椒麵 適量

白菜牛肉燴粉絲，最快速度完成一道硬菜！的做法  

1. 牛肉提前一晚在電飯煲里煲湯定時一個小時二十分鐘。早上起來盛出備用。

   大白菜切段，生薑拍碎，小尖椒切碎，蒜頭拍碎，蔥白切段，蔥綠切末，花椒備用。

   

2. 鍋里少許油，配料先下鍋炒香，大火轉最小火，下入辣椒麵炒香，倒入蚝油、鹽、醋、生抽、牛肉湯。再加少量開水大火燒開。

   

3. 鍋開後，下入白菜，牛肉。等大火燜至白菜軟爛。

   

4. 先觀察鍋內湯汁，如果湯汁少，那我們再加入一些開水，然後下去粉絲。（粉絲不用泡水，直接下入鍋里充分吸收湯汁。）

   

5. 粉絲下鍋後，煮開後嘗嘗味道，缺少什麼添什麼（注意粉絲容易粘鍋底，粉絲入鍋後要勤翻動。）

   撒上胡椒粉，孜然粉，雞精。拌勻。

   

6. 出鍋後撒上蔥綠。

   （應為配料比較多，所以雞精提鮮很有必要。）