用料 美的燃卡料理爐 S5Turbo 粘米粉 190克 糯米粉 85克 細砂糖 36克 清水 約145克 紅糖 36克 白芝麻 20克 干桂花 1克 糖桂花 15毫升
紅糖芝麻桂花糕的做法
- 準備好全部食材，清甜柔軟的桂花糕向你招招手！
- 紅糖粉和白芝麻抓勻，市售紅糖粉有可能起坨，抓一抓搓一搓。
- 取一個無油無水乾淨的大盆！把粘米粉、糯米粉、細砂糖混合攪拌均勻。
- 清水少量多次加入盆里，加一次水攪拌一次。不要哐哐一下子倒進去，最後要保證盆里的粉類都形成粗顆粒狀，沒有零散的粉末。
- 加了水之後會變成粗顆粒狀，摸起來感覺有點濕潤實際上又是固體。
- 用手抓一把可以順利成團（時刻準備c位出道）。
- 隨手一搓又變成散粉狀，這就OK了！
- 取一個粗孔篩子過篩。
- 紗布浸濕，擠干水分鋪在模具里，拉拉扯扯鋪整齊順滑一點。
- 倒入一半的米粉，用勺子輕輕抹平整，切記切記不能用力呀！這個就是蓬鬆的粉。
- 倒入紅糖芝麻，用勺子輕輕抹平整。
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- 最後倒入剩下的粉類，抹平整即可！
- 表面撒少許干桂花增添香氣～特別心水美的燃卡料理爐 S5Turbo這個專門的蒸盤，自帶小氣孔，蒸東西的時候烤盤不會積水，食物也不會因為浸泡在水裡口感軟爛。
- 這一步很重要！那就是找一把鋒利的水果刀先切，沒錯，你真的沒看錯！先切再蒸！蒸好了黏糊糊不好切。
- 將蒸盤放入美的燃卡料理爐 S5Turbo，家裡有保鮮膜直接覆蓋保鮮膜，扎幾個小孔，防止水蒸氣滴落。
- 啟動美的燃卡料理爐 S5Turbo，選擇「原味純蒸」模式，設置100度，蒸30分鐘。
- 在這裡要安利下，美的燃卡料理爐 S5Turbo可以下載美的美居app，直接手機聯網操作，特別方便。還內置海量美味食譜，一起遨遊在美食的海洋里吧！
- 蒸好的桂花糕，刀抹少許油，順著之前的切口再切一遍，就可以很方便拿取。表面淋少許糖桂花，再點綴一粒枸杞做裝飾。
- 秋天是金桂飄香的季節，也是傳統的中秋佳節，不妨自己蒸一盤團團圓圓的桂花糕，與親朋好友一同賞月一同分享美食。泡一壺茶，食一塊桂花糕，清甜柔軟，馥郁的紅糖芝麻香，繚繞著桂花的清香。
小貼士 1. 粉類一定要少量多次加水，具體根據粉的吸水性酌情增減
2. 蒸之前先切塊，蒸好了順著紋路再劃幾下