用料   豇豆 200克 胡蘿蔔 3片 蒜 3瓣 姜 1片 鹽 少許 蚝油 1勺 八角 2-3個

超級簡單-干煸長豆角的做法  

1. 備料如圖

2. 熱鍋熱油，蔥，姜，蒜，大料，煸炒一下。

3. 放入胡蘿蔔絲翻炒一下。

4. 加入豆角段，中小火翻炒，可以加少許鹽（留出蚝油的空間），有利於保持豆角綠色。

5. 煸炒8分鐘左右，豆角炒軟，大概七八分熟。

6. 因為剛才辣白菜炒五花肉盛出的油加了1勺，就沒有加白糖。加1勺蚝油翻炒3-5分鐘，中間如果覺得水分不足，可以鍋邊灑點清水。

7. 裝盤食用～