用料   銀耳 20克 湘蓮 50克 紅棗 9顆左右（根據自己喜好來） 枸杞 18顆左右 黃冰糖 70克（或根據自己喜愛的甜度來）

秋食白食 來一碗銀耳蓮子羹吧的做法  

1. 準備好原材料

2. 取干銀耳20克（銀耳品質有所不一，這裡的數據以我們不用去根小銀耳為依據），略微清洗後用冷水泡發三小時。蓮子與紅棗、枸杞簡單的清洗下浮灰；

3. 泡發後的銀耳瀝干水約160克；

4. 泡發後的銀耳撕成小朵。越細越好，放入800克純凈水中繼續泡一個小時以上；

5. 將泡好的銀耳連同純凈水倒入電飯煲中，放入湘蓮，選擇煮白米粥的模式（約35分鐘）；

6. 時間到了自己放汽後，揭蓋放入紅棗與冰糖，朝一個方向攪動一分鐘，這時觀察下裡面的水夠不夠，如果不夠或是喜歡多喝點湯水這時可以再加些純凈水，蓋上蓋再選擇白米粥模式再煮一次；

7. 時間到了，自然放汽後揭蓋攪拌下，嘗下甜度是不是自己喜歡的，如果不夠這時可以加少許糖，然後放入枸杞，攪拌蓋上蓋燜個幾分鐘就可以吃了。出鍋有點燙兌些牛奶剛剛好，潤fufu的感覺，好愛

小貼士 1、食用時兌些牛奶或椰奶口感更好，家裡有酒釀的拌上一勺味道也是極好；

2、選銀耳時選擇自然淡黃色的，聞起來有淡淡菌香味的為好；

3、如果選用的大朵銀耳，在撕成小朵那個環節要把根去掉。

4、這是個基礎的做法，當然還可搭配還很多，梨子、百合、桂圓等都相宜。