用料 五花肉 250克 蓮藕 400克 生薑 2片 蒜頭 2瓣 六月香豆瓣醬 1勺 蚝油 1勺 紅燒醬油 1勺 冰糖 10克 食鹽 3克 料酒 1勺 薯鄉澱粉 1勺 食用油 3克
五花肉燜蓮藕「肥而不膩超級下飯好味道」的做法
- 準備所有食材，將五花肉洗凈切成大塊備用，蓮藕洗凈刨皮切塊備用，姜、蒜切片備用。
- 先來調配一碗醬汁，碗內加入1勺豆瓣醬、蚝油1勺、紅燒醬油1勺加少許清水拌均勻備用。
- 熱鍋涼油加入冰糖，慢小火翻炒至冰糖溶化。
- 倒入五花肉，慢小火煎香，將五花肉的油爆出，轉大火加入料酒1勺，薑片、蒜片爆香。
- 倒入調好的醬汁翻炒一會，然後加入適量開水。
- 倒入蓮藕炒均勻。
- 加入沒過蓮藕的水，蓋上鍋蓋大火煮開，然後改中小火燜煮30分鐘。
- 轉大火收汁，加入食鹽炒均勻，然後用薯鄉澱粉水勺芡即可關火。
- 倒入熱砂鍋，即可品嘗美味(￣￣)~*嗯濃濃的香味撲鼻而來，先來一塊五花肉甘香可口肥而不膩太美味啦
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小貼士 這道菜先用慢火將五花肉煎香並將五花肉的油爆出來，然後再燜這樣五花肉就會肥而不油膩好吃甘香可口。