用料   豬排 鹽 黑胡椒 麵粉 雞蛋 麵包糠 橄欖油

免炸日式炸豬排的做法  

1. 麵包糠放在平底鍋，加少量橄欖油炒到略為變黃色厚備用。油和橄欖油的比例建議是1湯勺3/4杯麵包糠。

2. 豬排用鹽和黑胡椒腌過後撲上麵粉

3. 撲上麵粉的豬排完全浸在蛋液里

4. 沾滿蛋液的豬排用麵包糠完全包裹

5. 沾好麵粉、蛋液及麵包糠的豬排放在架子上，放在烤盤上，這樣受熱比較均勻。放進烤箱用200度烤，烤20到30分鐘，表面顏色變黃就可以。要留意顏色，不要烤焦。

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