用料   餡料 鹹蛋黃 80g（6個） 黃油 40g 奶粉 40g 糖 70g 牛奶 25g 麵皮 中筋麵粉 220克 植物油 5克 糖 15克 酵母 3克 牛奶或水 100克

絕對流沙的流沙包（簡單好上手）的做法  

1. 餡料準備齊全，黃油室溫下軟化，奶粉、糖、牛奶放在一個容器里。

2. 蛋黃碾碎越細越好，加入軟化黃油，攪拌均勻。

3. 加入奶粉、糖，繼續攪拌均勻如圖。

4. 加入牛奶攪拌如圖。

5. 將調好的餡倒入密封盒中冷凍，直到凝固成雪糕狀取出，這一步是為了包餡更容易（我是用勺子包餡，也可用手搓圓再包）。

6. 麵皮配料如圖。

7. 蓋上保鮮膜醒發十分鐘如圖（我是用麵包機和面，放牛奶100克麵糰太硬，又放40克揉好麵糰，具體根據實際情況調整）。

8. 每個皮擀成中間厚周邊薄的圓皮，包入餡心。上鍋醒發2倍大（約半小時），冷水燒開，再放入沸水蒸鍋里蒸6分鐘即可。

小貼士 包流沙餡最重要把麵皮包緊，餡不要太多，上鍋蒸的時間不要太長，不然會漏出黃色岩漿哦