用料   雞胸肉（用雞腿肉、整雞都行） 1塊 生薑 1小塊 小米辣（最後裝飾用，沒有不放也行） 2根

揭秘！一次上癮的【口水雞+奪命醬汁】的做法的做法  

1. 準備好食材：雞胸肉洗凈；生薑，切片；小米辣，切圈。

2. 冷水下入雞片薑片，開大火燒開。

3. 燒開後，整塊雞胸肉放進去，開大火，蓋上蓋子，煮8分鐘。再關火，燜10分鐘，中間不要開蓋。（雞胸肉最怕老，火候很重要，這個火候，保證成熟，又不老；注意：如果你用的是雞腿肉或者整雞，不要用這個時間，自己估時間）

4. 接下來來調一個奪命醬汁，太好吃了，可以拌面、拌涼菜、拌涼皮。

   怎麼調：（取白瓷勺大小的勺子）芝麻醬2勺，入香油2勺稀釋開，加1/4勺的鹽，加白糖1勺，米醋1勺，味極鮮醬油1勺，花椒粉1勺，辣椒油2勺，攪勻，最後，加5勺剛才煮雞肉的水。

5. 雞肉煮好後，取出晾涼，手撕成絲。

6. 倒入醬汁，抓勻（記得戴手套，不好洗）

7. 最後成品，想要擺盤好看一些，可以撒上辣油、小米辣、白芝麻，完成～