用料   芹菜 一顆 胡蘿蔔 半根 雞蛋 3個 鹽 適量 胡椒粉 適量 耗油 適量 蔥花 適量 十三香 適量 澱粉 適量 麵粉 適量

芹菜的新吃法的做法  

1. 下班買了芹菜

2. 回家芹菜清洗乾淨，粗一點的從中間給它破開成兩瓣

3. 不嫌麻煩呢就焯下水，這樣後續做的時候能成熟快點

4. 胡蘿蔔切絲

5. 在切丁

6. 芹菜也切丁，嫩的芹菜葉也不要扔切成末，加蔥花

7. 然後打入三個雞蛋，加鹽，胡椒粉，十三香，耗油攪拌均勻。花椒麵白糖都可以

8. 再加入適量麵粉和澱粉，這裡呢麵粉多一點，澱粉少一點！也可以用玉米粉

9. 再給它攪拌均勻

10. 準備好蒸鍋或者蒸屜

11. 一半用來蒸，用勺子均勻攤平

12. 蒸鍋蓋蓋上氣蒸個15分鐘就好了

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13. 改刀自己喜歡的塊裝盤

14. 剩下的一半用煎鍋煎，鍋中少許油

15. 油熱倒入食材均勻攤平

16. 保持小火，手法好的蓋個蓋子燜一會能熟的快點，新手建議不蓋蓋子勤觀察轉動翻鍋

17. 食材定型了就可以多轉動鍋，保持受熱均勻不要糊鍋

18. 再給他翻過來煎至兩面金黃，帶點鍋巴的樣子

19. 改刀切片擺盤！這裡說下蘸汁可用可不用，做法：蒜末生抽醋辣椒油即可，也可以加點香菜末

小貼士 蘸汁可以不用，原味口感也很好，想健康減脂的吃法就是加玉米粉代替澱粉麵粉。喜歡麻辣直接就食材里加花椒麵和辣椒麵