用料   帶魚段 500克 香蔥 數根 姜 一隻 干辣椒 5隻 白酒 2勺 生抽 2勺 老抽 1勺 醋 1勺 糖 1勺 胡椒 適量 鹽 少許

紅燒帶魚_空氣炸鍋的做法  

1. 帶魚段控干水，加少許鹽，2勺白酒，若干薑片，腌制10分鐘。

2. 腌好的帶魚，用廚房紙擦乾水份，均勻裹一層生粉

3. 空氣炸鍋炸籃均勻噴油。

4. 放上帶魚，再噴一層油。

5. 開火16分鐘，取出備用。

6. 不粘鍋放少許油燒熱，中小火慢炸蔥油。炸好放入薑絲煎一下，將蔥姜撈出。大火放入八角，干辣椒略煸。

7. 倒入炸好的帶魚，翻炒幾下，放入熱水沒過帶魚。

8. 放入一勺老抽，兩勺生抽，一勺醋，一勺糖，適量胡椒，燉煮一會，湯汁粘稠即可起鍋。

9. 碼盤後，撒入白芝麻，蔥花，可以吃啦(๑ᴖᴖ๑)

小貼士 帶魚沒炸好前不要翻動，炸好後稍微放涼一點再翻動取出，可保持其完整性。