用料   排骨 250克 蝦 1斤 掌中寶 250克 洋蔥 1個 花椒 二小把（不喜歡的可以不放） 蒜 15顆（我比較喜歡吃蒜） 姜 一個（切片） 火鍋底料 一小個（可以不放） 豆瓣醬 二小勺 胡椒粉 二勺 孜然粉 三勺 五香粉 二勺（沒有可以不放） 雞精 二勺 糖 三勺 醬油 三勺 芝麻 少許（點綴用） 鹽 少許 青椒 半斤（根據自己吃辣程度定） 干辣椒 適量 油 一斤（炸蝦，排骨，掌中寶，還有炒料，所以一點都不會浪費）

三拼干鍋，簡單易做還好吃，最主要是微辣的做法  

1. 排骨焯水，蝦開背去蝦線，掌中寶備用

2. 把青椒切丁，洋蔥蒜，姜切片備用

3. 倒1斤油，開6成，倒入蝦，先炸第一次

4. 倒入掌中寶與排骨，炸至金黃色

5. 炸成這樣，撈出備用

6. 油把多餘水分去除，在把第一次炸過的蝦，在炸一次，這一次的目的是為讓蝦更脆

7. 把洋蔥，蒜，姜，花椒，火鍋底料，豆瓣全部倒入油鍋里炒至一下，下入排骨，掌中寶，蝦，炒至一會

8. 在倒入青椒與干辣椒，炒1分鐘，轉小火，開始調味

9. 把孜然粉，花椒粉，白糖，雞精，鹽倒入鍋里，炒至均勻入味，這個時候可以試一下味道，味道不夠還覺得差點，可以在下點調料

10. 起鍋，下入芝麻點綴，記得是熟芝麻哈

小貼士 下入辣椒之後炒至一分鐘，轉小火，避免糊鍋。味道感覺不夠可以自行在調一下。