用料   高筋麵粉（瓦雀公社） 180g 細麥麩（瓦雀公社，沒有可用全麥粉代替） 20g 可可粉 10g 糖 20g 酸奶（自製無糖） 80g 水 60g 鹽 3g 酵母 3g 黃油 10g 餡料 奶油奶酪 150g 糖 40g 椰蓉（沒有可省） 30g 香蕉 3根

香蕉奶酪軟歐的做法  

1. 把材料除了黃油，鹽，酵母倒入麵包機。

2. 揉10分鐘後下黃油，揉勻後下酵母，揉到最後幾分鐘下鹽，我一般麵包機揉四十分鐘。

3. 揉好後蓋上保鮮膜發酵，室溫，現在天氣較熱，我發50-60分鐘

4. 發好的樣子。

5. 排氣，分割成三等份，滾圓，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。

6. 這15分鐘來做餡料，把香蕉扒皮放置一邊。

   奶油奶酪和糖混合，我還加入了炒香的椰蓉。奶油奶酪如果太硬，不好攪拌，可以隔水略加熱一下，但不要加熱至融化。

   

7. 鬆弛好後取一個麵糰，按扁。

8. 擀長。差不多手掌寬。

9. 翻面，底部按扁，抹上奶油奶酪。

10. 放入一條香蕉。

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11. 捲起。依次完成後，蓋保鮮膜進行二次發酵，我是烤箱不插電，放一碗熱水，發一個小時左右，長大1.5倍。

12. 發好之後表面篩點麵粉，割上你喜歡的口。烤箱190度上下火，預熱十五分鐘，烤22分鐘左右，表面不喜歡上色太深需蓋錫紙，小心別烤糊了。

13. 烤好後拿出來晾涼，就可以吃啦。