用料   藕 1節 蒜（或者蒜蓉） 4片（2勺） 蔥花 少許 辣椒油 2大勺 蚝油 1勺 生抽 1勺 鹽 少許 糖 少許 芝麻 適量 白開水 一大勺 花椒油 適量 芝麻油 適量

涼拌藕丁的做法  

1. 蓮藕削皮切兩截，入沸水中煮熟，大概10-15分鐘，根據藕的大小，一般來說10分差不多了，煮熟後取出晾晾，切成丁備用。

2. 調料汁兒，把除了藕和芝麻之外所有調味料調入一個碗內，然後拌入藕丁，找個大點的容器，比較拌的開，最後撒芝麻。

3. 裝盤，開吃。