用料 谷朊粉 60克 雞蛋超小 1個大的半個 花生粒 35克 酵母 2克 水 50克 鹽 1克 糖 3克
有意思的谷朊粉之——多味烤麩的做法
- 花生打成細細的顆粒，加入雞蛋和水打成糊糊，然後把麵筋粉酵母粉鹽糖跟糊糊混合在一起，放在溫暖的地方發酵到兩倍大，上鍋大火燒開水調中火蒸30分鐘
- 只要是蒸熟了脫模很容易的，好可愛海綿團團
- 孔洞很均勻壓起來很彈彈，這樣就能直接吃，很好吃的零食噢
- 剩下的切成條條，可以涼拌加黃瓜絲胡蘿蔔香菜涼皮什麼的～異常優秀。
- 為了讓喜歡脆口的寶寶也吃一點（麵筋含鐵量比較高，孕婦孩子可以適當多吃點）我給他烤乾吃，鬆脆有趣的手指烤麩脆，發揮一下想像，把花生直接換成花生醬加點芝麻什麼的，糖再增加，就是有趣的甜點了
小貼士 炒花生不是必備哦，不過加了很香，可以換花生醬芝麻醬之類的，量也不固定，稀一點稠一點只要能發起來就可以了實際就是麵筋粉發糕了，不過因為去了小麥澱粉，蛋白質增加了，熱量也變了，含糖量變少，適合戒糖人士