用料   豬頸肉 3塊 魚露 1勺 醬油 1勺 豉油雞汁 2勺 檸檬汁 半勺 蚝油 1勺 糖 1勺 蒜頭 5辨 花生油 小半勺

泰式豬頸肉的做法  

1. 嫌麻煩，我這是一次做3次的量。腌制好放冰箱，想吃的時候提前拿出來解凍完，就可以直接烤了。

2. 取一大碗，放入醬油、豉油雞汁、𧐢油、魚露、白糖、花生油、小半勺檸檬汁，充分攪拌均勻。

3. 將調好的醬汁倒入豬頸肉中，加入1勺生粉。

4. 把醬汁和豬頸肉充分攪拌均勻入味。然後幫每塊豬頸肉輕輕按摩5分鐘左右，（按摩後的豬頸肉吃起來口感會特別的爽滑Q彈）。最後放入蒜瓣，再次攪拌均勻。保鮮膜封口，放入冰箱冷凍4小時左右。（其間隔一個半小時左右，要把豬頸肉翻至另一面繼續腌制。）

5. 取出豬頸肉，去掉蒜瓣。鋪擺於烤盤架上。放入烤箱中，烤箱調至高溫

6. 烤至一面金黃色，取出，用刷子將兩面塗上滴在烤盤裡的油汁。翻至另一面繼續烤至金黃色即可。

7. 取出豬頸肉，放涼後切片，即可食用。