用料   木薯澱粉 130克 高筋麵粉 20克 牛奶 130克 白糖 30克 黃油(玉米油) 30 雞蛋液 一個(大小都可以) 鹽 2克 黑芝麻 15克

麻薯(木薯澱粉版-一次就成功】的做法  

1. 準備材料

2. 首先，將牛奶，油，糖和鹽倒入鍋中小火加熱至冒小泡。

3. 冒小泡的樣子。

4. 然後倒入過篩的高筋麵粉，快速攪拌，繼續小火加熱至麵糊濃稠狀。

5. 再關火，加入木薯澱粉和黑芝麻。用刮刀拌均成麵糰。

6. 最後全蛋液分3次加入(慢慢加入，看麵糊狀態)

   ️【重點因為雞蛋大小不一，麵糊太干，就多加點牛奶，反之，麵糊太稀，就加點木薯澱粉，這個要靈活運用】

   ️最後狀態是，麵糊擠在烤盤上不會一下子就灘下去，要能微微立住。

   ️攪拌至刮刀提起麵糊成倒三角。

7. 一些做了原味，一些加入抹茶粉，做了抹茶口味。

   裝入一次性裱花袋。

8. 麻薯原味，12個。(可以手指把麻薯上面尖尖的捏一下，這樣會更好看)

9. 麻薯抹茶口味，6個。

   未完待续,请点击「下一页」继续阅读

   {nextpage}

   烤前記得噴水，噴水，噴水

   烤箱180度預熱10分鐘，180度烤20-25分鐘。

10. 做了三次，這次是最成功的，開心

11. 近看，紋路好漂亮。

小貼士 ️記得烤的時候不要打來烤箱，不然會漲不起來，或者塌陷回縮。

️進烤箱前，記得噴水，噴水，噴水。

️保存方法，建議常溫，不要超過兩天。