用料 小茄子 12個 大蒜 2頭 香菜 一小把 食鹽（拌蒜里） 3勺 食鹽（撒在茄子表面） 1勺 樂扣保鮮盒 1升一個
堪稱東北最牛掰的鹹菜-蒜茄子，你吃過麼「超級快手簡單」的做法
- 第一步：茄子洗凈去蒂上鍋蒸，大概十分鐘左右，根據茄子大小調整時間，整至軟硬適中，不要太軟。
- 第二步：玻璃盒用涼開水沖一遍，把茄子放進去用筷子在中間劃開，這樣涼的快些，一會兒放蒜泥。
- 第三步：香菜洗凈切末。
- 第四步：大蒜用蒜夾子壓好，加入三勺鹽拌勻。和第三步的香菜混勻備用。
- 第五步：將第四步蒜泥香菜混合物放進茄子中間。
- 第六步：在茄子表面撒適量鹽。
- 第七步：保鮮盒蓋蓋，等涼透放進冰箱3-4天即可食用。
- 噹噹噹噹，美味的蒜茄子好啦，太香啦。東北人就是喜歡這個蒜味。南方人吃不了生蒜的建議不要嘗試啦
小貼士 鹽根據自己口味調整，一般3勺的量就比較咸了。
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喜歡蒜香味濃的，可以再多放些蒜泥。
全程不能沾生水。
蒜變綠了不是壞了，是蒜茄子腌好了的標誌。
做好儘快吃完。