用料   豬肉餡 600g 雞蛋 8隻 蔥末 適量 薑末 適量 馬蹄 8個 鹽 三小勺 糯米 2量杯 黑芝麻油 適量 胡椒粉 適量 澱粉 適量

鹽城糯米肉圓的做法  

1. 肉餡放在盆里，雞蛋打進去，蔥姜切末放進去，將雞蛋打散，再與肉餡拌勻

2. 糯米提前煮成軟硬適中的飯

3. 馬蹄用刀背敲成泥，放入肉糊中

4. 拌入米飯，用手抓勻，放入少量（差不多兩小勺

5. 另取一隻碗，放入澱粉加水和成稀澱粉水

6. 鍋里放油燒熱，手將肉糊滾成圓形，在澱粉水中過一下，放入油鍋中，炸至金黃

小貼士 我沒有放雞精，味道也挺好，如果想放也可以放