用料   蘋果 2個 黃油 10克 後砂糖 15克 雞蛋液 1個 玉米澱粉 10克

懶人版撻皮香酥蘋果派的做法  

1. 首先將蘋果去皮洗凈後對半切開去掉核籽，切成片後改切成條最後切成丁備用。

2. 在鍋中加入黃油，小火融化。

3. 倒入蘋果丁轉中火翻炒片刻。

4. 再加入15g白砂糖繼續翻炒，炒至蘋果丁變軟。

5. 最後淋入水澱粉繼續翻炒至收汁變粘稠後即可關火。

6. 將炒好的蘋果餡鏟入盤子中晾涼備用。

7. 提前5分鐘將蛋撻皮從冰箱取出解凍，趁著僵硬的狀態立馬將錫紙撕掉，不要等到撻皮軟化後再撕那樣容易弄破撻皮。

8. 待蛋撻皮軟化後加入晾涼的蘋果餡。

9. 把蛋撻皮的口子輕輕捏合，沿著邊緣慢慢捏緊收口，然後用水杯口邊緣沿著撻皮的形狀線條壓緊即可。

10. 最後在撻皮的表面刷上一層蛋黃液。

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11. 撒上少許黑芝麻。

12. 烤箱提前用190度預熱10分鐘，將烤盤放入預熱好的烤箱中層上下火190度烘烤20分鐘。

13. 烤好出爐，香甜酥鬆，趁熱吃真的酥到掉渣。

14. 蘋果派的外層酥鬆，內餡香甜軟糯真的很好吃。

15. 消耗蘋果最好的吃法，家裡有烤箱的一定要試試。

小貼士 1:撻皮不要包入過多的餡容易出現爆裂。

2:不同烤箱均有所不同，實際根居自家烤箱的溫度進行調節。