用料   青椒 3個 肉餡 300g 蛋清 1個 胡椒粉（調肉餡） 2克 生抽（調肉餡） 1勺 料酒（調肉餡） 1勺 蚝油（調肉餡） 1勺 調醬汁： 生抽 2勺 蚝油 1勺 澱粉 1勺 水 半碗

米飯殺手虎皮青椒釀肉的做法  

1. 豬肉絞成肉餡

2. 打入一個蛋清

3. 加適量白鬍椒粉

4. 加一勺生抽調味

5. 一勺料酒去腥

6. 一勺蚝油提鮮

7. 攪勻腌制半小時

8. 青椒洗凈切段 中間切開不切斷

9. 肉餡塞入青椒

10. 調個燜煮醬汁：2勺生抽1勺蚝油1勺澱粉半碗水攪勻

11. 都準備好啦

12. 倒油肉沫面朝下煎至焦黃

13. 翻面將辣椒煎至虎皮色

14. 翻面

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15. 加入醬汁

16. 小火煮至沸騰收汁即可

17. 完成啦

18. 多蒸點米飯！