用料   臘腸 2根 傳統中國芹菜 1把 姜 4片 蚝油/鮑魚汁 1勺 鹽 適量 青紅椒 4個

臘腸炒芹菜的做法  

1. 新鮮的傳統中國芹菜，四棵一盤菜。摘去葉後清洗乾淨，瀝干水分切段。臘腸切片

2. 熱鍋涼油，下薑片爆香

3. 放臘腸，翻炒均勻

4. 放芹菜段，翻炒片刻，加蚝油/鮑魚汁，少許鹽調味，加青紅椒，大火快炒至熟

5. 盛盤即可

小貼士 1、芹菜要新鮮，選的時候要選淺色的

2、臘腸臘肉都是可以的

3、開始用小火炒臘腸，加芹菜後才開始大火翻炒