用料   麵粉 克 鹽 克 韭菜 克 雞蛋 個 蝦皮 把 油 克 豆腐 生薑 雞精，花椒粉

韭菜盒子（燙麵）涼了也很軟的做法  

1. 先洗乾淨韭菜，控水，再燒一壺開水，開水燙麵，晾著

2. 同一壺開水，泡粉條

3. 韭菜切小段，豆腐切小丁，炒雞蛋切丁

4. 蝦皮剁碎放進去

5. 生薑切碎，放入

6. 粉條切碎，放入，拌勻

7. 燙麵絮放涼，倒入兩勺涼植物油，生熟無所謂

8. 揉成麵糰，靜置餳面20分鐘

9. 餡兒先放入六勺（吃飯的勺子）植物油，拌勻，這一步會封住菜表面，不易出水，再放入一調料勺的花椒粉

10. 兩勺蔬菜鮮，也可以雞精

11. 面如圖

12. 如圖

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13. 擀皮

14. 一半餡兒先放鹽，鹹淡味道可以嘗，這些食材生者都能吃的

15. 包餡兒

16. 捏合

17. 捏花邊

18. 平底鍋熱油

19. 下油鍋

20. 出鍋

21. 軟得很

22. 太好吃了，根本忍不住