美食
正宗老東北鍋包肉
一是為了增加底口 二是黃酒去腥增香
放進去之後 馬上飄起來這樣油溫剛剛好，不要去關小火家裡的溫度沒有那麼高！肉片下裡面溫度自然就降低了。
把糖醋汁攪勻烹入鍋中
同時下入胡蘿蔔絲 蒜片 香菜段
翻炒四下五下
最後淋入少許明油(剛才炸肉的油)
翻炒一兩下出鍋 這樣就做好了！
小貼士 1、一定要用土豆澱粉 ，9°米醋
2、沒有黃酒的料酒一定要少
3、給肉片掛糊的時候千萬不要加水
4、掛糊的時候必須要加油
5、切好肉片必須清洗乾淨 否則會發黑和有腥味
6、最好不要熬汁
文章來源：下廚房
