用料   雞蛋 4個 西紅柿 2個 多力壓榨玉米油 半鍋 料汁: 番茄醬 2勺 生抽 1勺 蚝油 1勺 鹽 半勺 澱粉 1勺 水 半碗

下飯神器——茄汁炸蛋的做法  

1. 鍋中倒油，全程保持小火。

2. 雞蛋打散，先用筷子滴一滴到鍋中測試是否快速起泡，是的話則油溫足夠，用大勺舀一勺蛋液從高處淋入鍋中。

3. 一面金黃後翻面。

4. 一共炸了三大塊。

5. 將油倒出，剩少許在鍋中，下番茄塊炒香。

6. 倒入料汁和一碗清水。

7. 下炸蛋燜煮兩分鐘五分鐘，灑上蔥花即可。

8. 兩碗飯瞬間沒了。