用料   包菜（大頭菜） 半個 蝦皮 1把 耗油 1勺 生抽 1勺 芥末膏（或芥末油） 2克 鹽 1克 雞精 1克 水 3勺 糖 2克 蒜 6瓣

芥末蝦皮包菜的做法  

1. 大頭菜手撕一小塊，留綠色菜葉，用鹽水泡10分鐘

2. 6瓣蒜瓣剁成碎末

3. 碗中調料汁:  1勺耗油+1勺生抽+2克芥末膏（或者芥末油）+2克糖+3勺水，攪拌稀釋

4. 鍋中燒油，油溫7成熱時放入蝦皮，小火翻炒蝦皮炒香炒到微黃就可以

5. 放大頭菜，調大火爆炒，放調好的料汁，快速翻炒均勻，出鍋前加1克雞精，淡了就加一勺鹽

6. 超級美味開胃的芥末蝦皮大頭菜就完成啦

小貼士 1.把蝦皮換成海米也很美味

2.能吃辣的話，在炒蝦皮前可以先炒一下花椒和辣椒

3.沒有芥末膏就放芥末油（個人感覺放芥末膏更好吃）