用料   魚仔 黃豆 克 青椒 西紅柿 干椒 生粉 鹽 克 生抽 勺 蚝油 勺 雞精 姜 蔥

黃豆燜魚仔的做法  

1. 主料，調料和製法

2. 西紅柿，青椒，姜蔥蒜，干椒切片備用

3. 黃豆泡水2小時

4. 放入4成油溫炸到金黃色

5. 放姜蔥酒汁，雞精，生抽，鹽腌制30分鐘後，伴入生粉放到5成油溫的油鍋炸到金黃色

6. 炸到金黃色起鍋備用

7. 鍋中放油，放青椒，姜蒜，干椒爆香，加水調味（生抽，鹽，雞精，蚝油）

8. 放入黃豆收汁

9. 放入魚仔，西紅柿，拌勻勾芡，放尾油起鍋

10. 裝盤

小貼士 調味偏鹽，魚鹽點好吃。炸黃豆到沒有響聲可以出鍋，冷油炸花生。