用料   鴨架 一隻 椒鹽 看著來

椒鹽酥烤鴨架的做法  

1. 鴨架去掉屁股和肥油。冷藏一晚的鴨架好處就是肥油會凝固，方便去除。鴨腿卸掉，先從背部縱向將鴨架切成兩半，再掰成小塊。掉下來的鴨皮可以切成小塊放在肉上

2. 慷慨大方的撒上椒鹽

3. 烤盤鋪好錫紙，將鴨架塊鋪在上面。烤箱200度預熱，放入中層，上下火烘烤20分鐘。根據烤箱功率不同，聽著鴨肉嘶嘶作響其實就差不多了，反正也是熟的。

4. 出爐啦，裝盤～小心燙手。沾甜麵醬也很好吃！我一個人幹掉半隻鴨架有木有...骨頭都是酥的呢！

小貼士 千萬不要再刷油。鴨子本身油水豐厚，烤的時候順便把骨頭也沁透，變得酥脆。