用料   蛋糕胚：雞蛋 4個 細砂糖 40克 玉米油 40克 牛奶 50克 伯爵紅茶粉 5克 低筋麵粉 60克 檸檬汁 5滴 海鹽焦糖奶油：淡奶油 300克 糖 10克 海鹽焦糖醬 50克

這口感絕了茶香四溢焦糖伯爵紅茶蛋糕卷的做法  

1. 伯爵紅茶和牛奶混合，

2. 小火加熱至變色，

3. 和玉米油混合

4. 拌勻，

5. 篩入低筋麵粉攪拌均勻，

6. 加入蛋黃

7. 攪拌順滑無顆粒狀態

8. 蛋白加入檸檬汁，分三次加糖打發，

9. 打發至拉起打蛋頭，蛋白有彎鉤狀態，

10. 分三分之一蛋白到蛋黃糊中翻拌均勻，

11. 再倒回蛋白盆中，

12. 繼續翻拌均勻

13. 倒入烤盤中輕震兩下氣泡，

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14. 放入預熱好的烤箱中層，上下火150度20分鐘，

15. 出爐撕掉油紙晾至溫熱

16. 淡奶油加糖和焦糖醬，

17. 打發至有明顯紋路狀態，

18. 抹在蛋糕胚上，中間厚一點，

19. 捲起來放入冰箱冷藏半小時定型，

20. 切掉兩頭，最後在表面裱花裝飾即可

21. 美美噠

22. 巨好吃

小貼士 每台烤箱脾氣不一樣，溫度需要了解自己烤箱溫度而調節！