用料   牛腩 500g 胡蘿蔔 1根 土豆 2個 洋蔥 大半顆 日式咖喱塊 2～3小塊 淡奶油 適量 大蒜 2瓣 香葉 2片 鹽 適量 黃油 適量

日式咖喱牛肉飯的做法  

1. 洋蔥切塊，大蒜切片

2. 胡蘿蔔、土豆切塊

3. 牛腩用水清洗下切小塊，鍋里加入清水燒開後放入牛腩焯去血水。撈出用涼白開沖一下倒入壓力鍋加300ml水放入2片香葉，啟動電源(一定要注意安全哦)

4. 燜煮完畢，將香葉丟棄，牛腩撈出待用，煮牛肉的湯汁一定不要倒掉，有很大用處哦。

5. 鍋內放入黃油煸炒下大蒜

6. 放入洋蔥，大火炒到洋蔥變軟，香氣出來(黃油和洋蔥是絕配)

7. 放入胡蘿蔔和土豆稍微炒一下

8. 加入牛腩並將之前燜煮下來的高湯全部倒入鍋中，提鮮

9. 這時就可以加入咖喱塊啦，按個人口味2～3塊都可以。

10. 加少許淡奶油過椰漿或牛奶，使咖喱更濃郁

11. 最終擺盤一下，大功告成啦！整個過程一個半小時吧。3～4人食

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小貼士 很多人在燜煮牛腩時會放薑片和蔥，但以前我其實什麼都不放的也不腥啊，這次家裡正好有月桂葉所以就試著放下，總之買"好"的牛肉是最重要的。咖喱塊最好還是用日式的，否則會有差別。