正宗港式叉燒自己做，家中秒變茶餐廳

小貼士 1.梅頭肉或豬頸肉，不要用五花肉，因為是烤制的口感不一樣；切的寬厚度建議是3.5*4.5cm，太厚不入味，太薄口感不好；

2.腌制的時間最少6個小時，這樣比較入味且多汁，建議提前一晚腌制；

3.玫瑰露酒是增加叉燒香氣的靈魂；

4.麥芽糖調製成蜂蜜的濃稠度，太稀了會不夠甜味。