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不用摺疊！可頌牛角包的傻瓜做法

2022-10-02 22:14 辰闊 13857

均分成10分切開

分別滾圓捏緊

蓋好鬆弛15分鐘

鬆弛好後，將每個小麵糰擀平，擀成相同大小的圓形

厚度2mm左右，不一定要非常圓，但厚薄儘量一致

在每一張面片上刷一層室溫軟化的無鹽黃油（60g），然後疊放一張面片，以此類推，疊滿10張。黃油儘量塗厚一些

放在一個盤子上，蓋上保鮮膜，冷凍至少半小時

冷凍的目的是讓黃油變硬

案板和麵糰上撒乾粉防粘

用擀麵杖把它擀開，不要太大力，慢慢往外推

擀成大約40×50的方形

利用尺子或其他工具，把四周的邊緣裁切整齊

上下邊緣每8cm做個記號，用刀背或尺子壓出對角線，成為一個個小三角形

沿著對角線裁切出來

把每個三角形沿著中線捲起

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文章來源：下廚房

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