芝士肉鬆火腿蛋糕（屋諾9寸方盤）

2022-10-03 14:16 辰闊 9550

充分翻拌均勻得到細膩的蛋糕糊

加入一半肉鬆，火腿碎和蔥葉，翻拌一下

打得到位的蛋白糊，充分混合之後，是不會消泡的

倒一半麵糊入模具，刮刀抹平，加入肉鬆，色拉醬，芝士碎和蔥香葉

再倒入剩下的麵糊，刮刀抹平，輕震一下除去大氣泡，我喜歡用竹籤畫小圈除去氣泡，順便抹平蛋糕糊

最後在表面撒上肉鬆，芝士，蔥葉，色拉醬，我還加了一點粉鹽調味，應該還有火腿碎的，尼瑪，我居然忘記放了！

於是，我打開烤箱，隨意撒進去，幸好才一分鐘，沒有影響後期的成品狀態，親們千萬不要學我，無腦人

170度上下，45分鐘，出爐震一下，放涼切塊，密封保存

小貼士蔥葉儘量不取白色部分，不然會焦

蛋白盆必須無水無油，沒有檸檬可以用白醋代替

不同模具請自行調整溫度和時間

文章來源：下廚房

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