香酥牛肉餅
用料 牛肉 250克 雞蛋 1個 胡椒粉 4克 生抽 2勺 料酒 2勺 鹽 5克 老抽 2勺 耗油 1勺 麵粉 400克 溫水 240克 五香粉 4勺 油 300克 花椒 35粒 大料 2個 蔥 4根
香酥牛肉餅的做法
- 面中放一小勺鹽，用溫水將面和好，分成40-50克一個小面劑子，裹上油，用保鮮膜蓋上，可放冰箱一晚，第二天早上用。
- 加雞蛋，生抽，老抽，耗油，料酒，花椒大料水攪拌均勻。
- 蔥洗凈切碎。
- 50克麵粉加熱油做成油酥備用。
- 面放一晚很軟，用手按壓，放牛肉，蔥，五香粉，油酥，做成油。
- 全部做好後，鍋中放油準備開做。
- 煎到兩面金黃出鍋
- 開吃，好吃停不下來呢……
