米糕做出的高度，從紅豆米糕到福字米糕

稱取糯米粉、粳米粉各180克（糯米粉與粳米粉比例可自行調節，喜歡粘的糯米粉適當增加，這款比例是比較粘的，粘的好處是冷了米糕還是比較軟的）

二種米粉攪拌均勻

加入15克油

加入糖水，少量分多次加，邊加邊攪拌

用手或飯勺不斷搓揉米粉，米粉攪拌至無散粉半干顆粒狀態

過篩（篩子的選擇很重要！篩子網眼太細會直接影響你做米糕的積極性）

過篩需要點耐心

用手不斷地搓下去

第一遍過篩完成

第二遍過篩容易多了

第二遍過篩完成

8寸活底蛋糕模具，去活底，置蒸架上

底部填上8寸蛋糕大小的矽油紙

以模具的高度裁二條矽油紙

模具內面用點水粘住矽油紙，這樣處理後非常容易脫膜，這比墊一塊紗布方便多了！

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