用料   豆角 土豆 豬肉 蔥薑絲 大蒜 生抽 糖 鹽

豆角炒土豆絲的做法  

1. 土豆切絲泡在水裡去澱粉.豆角切段

2. 肉切絲.蔥薑絲.蒜末

3. 蔥薑絲爆香.放入豬肉絲翻炒至肉變色

4. 烹料酒.糖醬油調色

5. 放入豆角翻炒.加生抽鹽調味.少加點水蓋上鍋蓋燜至豆角熟透入味（豆角一定要熟透再加土豆絲.否則土豆絲爛了豆角還沒熟透.因為豆角不容易熟與入味）

6. 加入土豆絲翻炒至透明.加少許鹽調味

7. 最後加蒜末翻炒均勻.出鍋

8. 裝盤開吃