豆腐蘑菇燉鯽魚

用料   鯽魚 凍豆腐 平菇 薑片 大蔥 小蔥 鹽 胡椒 色拉油 豬油 白醋

豆腐蘑菇燉鯽魚的做法  

1. 將原材料準備好， 魚去除其肚中黑內膜； 豆腐切塊； 平菇撕成小塊

   

2. 用廚房紙巾將魚的水分吸干

   

3. 在魚背上划上二，三刀

   

4. 將鍋燒熱， 放入適量的色拉油和豬油燒熱

   

5. 將魚放在燒熱的鍋中煎

   

6. 慢慢的直至金黃後再翻面煎成金黃色

   

7. 將煎好的魚放入燉鍋中

   

8. 加入適量的開水

   

9. 將薑片， 大蔥段放入

   

10. 再加入凍豆腐塊，平菇，大火煮開，轉為小火加蓋燉煮上二十五分鐘

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