家常版《紅燜牛排骨》

用料   牛排骨 2斤 香蔥或大蔥 2根（大蔥3段） 生薑 6片 大蒜 3瓣 花椒 一小撮 香葉 1片 八角 一個 桂皮 少許 料酒 少許 醬油 少許 老抽 少許 黑胡椒粉 少許 孜然粉 少許 冰糖 3顆

家常版《紅燜牛排骨》的做法  

1. 是不是很有食慾🤤

   

2. 牛排骨，買的時候老闆砍好的，可以砍大塊點，我喜歡砍大塊的，忘了說就給我砍小塊了

   

3. 放清水浸泡清洗乾淨備用

   

4. 鍋里放水，下入牛排骨（冷水下鍋）放入蔥結、生薑、花椒、料酒。

   

5. 大火燒開 焯水去血沫

   

6. 水開後煮1分鐘左右，倒出用清水沖洗乾淨，洗凈血沫備用

   

7. 熱鍋放油，放入生薑、大蒜、蔥白或大蔥、香葉、八角、桂皮爆香（我不是很喜歡太濃的香料味，所以我每樣只放了一丟丟提下味）（香料可以按個人口味添加多點）

   

8. 爆香後倒入牛排骨翻炒片刻

   

9. 加入適量的料酒、醬油、老抽翻炒均勻

   

10. 加入末過肉的開水，小火慢燉一小時或更長時間（看你喜歡的軟硬程度而定）

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