糖炒雪球山楂果

用料   山楂 500克 白醋 半小勺 白糖 240克 清水 240克

糖炒雪球山楂果的做法  

1. 1、山楂挑選8分熟的果子，如果不太熟就會影響口感，我這個剛剛好，熟好了吃起來綿沙口感

   2、去蒂後放入清水中放入一勺鹽浸泡5分鐘，然後清洗乾淨多衝洗幾遍，洗凈後控干水分或者擦乾，如果有水分會影響掛霜。

   3、鍋中倒入清水240克，白糖240克先用中火煮，煮至差不多時改小火從大泡至變成密集小泡泡

   

2. 加入半勺醋攪拌均勻關火，20秒後放入山楂果，不停的翻炒，慢慢的出現翻沙，等變白裹勻糖霜就可以出鍋了。簡單好吃快試試吧！

   

3. 外面一般賣15-20一斤，其實在家做成本就幾塊錢而已，而且自己做的真好吃，酸酸甜甜很開胃，就連外皮裹的糖霜都綿沙甜而不膩入口即化

   

4. 有很多小夥伴們不明白為什麼加醋？加醋是為了讓糖漿更快的結晶從而形成返沙，而且吃起來不是很甜膩，一口氣吃上十個也不會膩口的那種

   

小貼士 糖漿一定要煮到可以拉絲，然後加醋攪拌關火，稍微晾20秒鐘放入。山楂果清洗乾淨後一定不能有水以免影響掛霜。果子選擇8分熟以上的，酸甜口感好的。做出來才能勝過外面賣的。