小美聖誕奶油杯子蛋糕（抹茶奶油紙杯蛋糕）

用料   蛋糕部分：雞蛋 5個（50-60克每個）砂糖 60克低筋麵粉 80克黃油 30克（融化）牛奶 30克 奶油部分：淡奶油（冷藏）300-350克、宇治抹茶粉1茶匙（大概3克，沒有就是白色）、各式彩色糖珠適量

小美聖誕奶油杯子蛋糕（抹茶奶油紙杯蛋糕）的做法  

1. 準備工作：

   1、放個乾的小碗在主鍋蓋上，稱出80克低筋麵粉。

   2、30克黃油切小塊，放入另外一個小碗，微波爐叮30-60秒融化，或者隔熱水融化

   3、烤箱預熱到160度。

   

2. 主鍋插入蝴蝶棒，主鍋、蓋子和蝴蝶棒搽干，保證無水、無油、無雜質。五個雞蛋和60克細砂糖放入小美主鍋。

   

3. 先設定10分鐘/溫度45度/速度4。結束後，再設定5分鐘/速度4。

   

4. 之前稱好的80克低筋麵粉，用篩網篩入主鍋，再加入30克融化的黃油和30克牛奶。整個過程請快速、輕盈，防止打發好的全蛋消泡。

   

5. 再設定5秒鐘/速度3，混合。取下蝴蝶棒，如果有乾粉不均勻的，用刮刀輕輕稍微拌幾下，一定不要使勁攪拌，防止消泡。

   

6. 快速將蛋糕糊倒入12-15個紙杯，每個大概八分滿。

   

7. 將烤盤放入預熱好的烤箱中層，160度25-28分鐘。根據自己烤箱脾氣來設置。上圖已經開始長高了點兒

   

8. 繼續慢慢長高。

   

9. 漲到最高點，會慢慢開始回落一點兒，顏色變成金黃，香味兒慢慢飄出來

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