清炒白蘿蔔葉

2022-10-16 22:35 辰闊 14180

用料蘿蔔葉 500克左右蒜兩瓣豬油（或花生油）適量鹽適量生抽半勺紅辣椒半個味精（可以不放）適量麻油適量

清炒白蘿蔔葉的做法

一，如上圖所示；
1.白蘿蔔葉一紮，去根洗乾淨；
2.火上燒約800克左右的水至開後；
3.把洗凈的白蘿蔔葉放在開水裡，正反燙一燙；
4.用一個大盆子裝入半盆涼水，把燙好的蘿蔔葉放在涼水裡面過一下水晾涼後；
5.把放在涼水裡泡涼不燙手的白蘿蔔菜葉，用手榨乾水份，放在菜板上切末，大蒜和辣椒也切末；
6.把切好的白蘿蔔菜葉和大蒜，辣椒，用一個碗碟盛好備用；
7.干鍋置火上燒熱後，倒入適量的油，油燒至七成熱時；
8.把蒜末和辣椒末倒入鍋內爆香後；
9.把蘿蔔菜葉倒入鍋內，一起翻炒，加入適量的鹽，生抽，味精，香油，一起翻炒均勻後出鍋。
一盤營養又健康的「素炒白蘿蔔菜葉」就做好了。有喜歡吃肉的，可以加入適量的肉末和辣椒，大蒜一起炒後再入蘿蔔菜葉也行。