爆發力極強的！布里歐修皇冠吐司！

用料   高筋麵粉 250克 幼砂糖 45克 奶粉 10克 鹽 3.5克 牛奶 140克 全蛋液 45克 耐高糖乾酵母 2.5克 黃油 45克 裝飾部分： 軟化黃油 適量

爆發力極強的！布里歐修皇冠吐司！的做法  

1. 準備好麵糰所需的材料，不同牌子麵粉吸水性不一樣，所以液體部分需要預留哦~

   

2. 缸中倒入麵糰材料（除黃油以外）開啟1擋慢速混合均勻後開啟中高速揉面

   

3. 將麵糰揉至8成筋度，可以拉出厚膜的狀態

   

4. 放入室溫軟化好的黃油，開啟1擋慢速攪勻，黃油完全吸收後開啟中高檔揉面。

   

5. 揉至手套膜即可出缸！

   

6. 放入發酵櫃中進行第一次發酵！溫度為25°，濕度60，時間為1個小時左右，沒有發酵櫃的朋友可以放入烤箱內發酵，放一碗溫熱的水來加溫度，記得要給麵糰蓋保鮮膜哦~

   

7. 發至兩倍大小左右就差不多啦~可以用一根手指沾點麵粉插入麵糰中，麵糰不會回縮說明就發酵完成！

   

8. 將麵糰分割成3等份，揉圓蓋保鮮膜鬆弛15分鐘

   

9. 鬆弛完畢後取一麵糰，收口處朝下，擀成牛舌狀

   

10. 將麵糰翻面，右邊往中間折

    未完待續,請點擊「下一頁」繼續閱讀